お好み焼き店様より現在使用しているお好み焼きソースと焼きそばソースに使われている甘味料と保存料を外した上で同じ味に仕上げて欲しいとの相談でした。お好み焼きにたっぷりと塗ってもらうソースには、あまり添加物を使っていないソースに変えたいが、大きく味が変わるとお客様が離れてしまうのではと心配をされていました。元の特徴ある添加物の味を別の原料で再現する難しさがありましたが、指定の添加物を外し、以前の味と変わらずより安心できる品質のオリジナルのお好み焼きソース・焼きそばソースが開発できました。