ホテル様よりご依頼がありました。料理長の手作りドレッシングの味を家庭用商品で再現しホテルブランドとして販売するプランでした。味、コスト、賞味期限、原料のご指定がありましたが、中でも難しかったのは味です。元のドレッシングが油７：ソース３を家庭用のため油を減らしソース７：油３に変更し、かつ味を近づける開発でした。料理長との味の打ち合わせを重ねた末、納得していただける味が完成しました。設計段階よりお客様との想いを込め開発した商品で、約10年たった現在も変わらない味でご満足いただいています。